A Burger Market hisz benne, hogy nyitottnak és környezettudatosnak lenni jó – ahogy egyre többen térnek át részben vagy fokozatosan a növényi alapú étkezésre, a Burger Marketben szeretnénk ízletes alternatívát kínálni mindenkinek. A folyamatosan növekvő vegán kínálatunk megálmodójának Steiner Kristófot – Kristóf Konyhája I Kristóf’s Kitchen -t – kértük fel, akinek neve három bestseller szakácskönyvvel, teltházas főzőkurzusokkal és pop-up vacsorákkal, Tel Avivtól Cipruson át Londonig és persze Budapestig, valamint a legdinamikusabban növekvő vegán FB csoportig, a Titkos Vegán Traccspartiig elválaszthatatlanná vált a vegán életmódtól. Őt kérdeztünk meg…

Miért #vegán?

“Túl azon, hogy a veganizmus egyértelműen a Z-generáció választott étel- és életmód trendje, sokkal több ennél: akik a növényi étrend mellett döntenek, saját egészségük és lelkiismeretük mellett a környezetet is óvják, hiszen a #PlantBasedLife kisebb ökológiai lábnyomot hagy. A vegánok nem csak húst, de tejterméket, tojást sem esznek – azaz semmit, ami az állati szervezet kihasználásával párosul. Ám bármily szokatlanul hangzik, mindez nem kell, hogy lemondással járjon! Ezeket a burgereket nem azért raktam össze, hogy bárkit megtérítsek – sokkal inkább azért, hogy megmutassam: a veganizmus és a hedonizmus nem egymás ellentétei, mi több, kéz a kézben járnak.

MIDDLE EAST BURGER:

ÖSSZETEVŐK: VEGÁN BUCI | FOKHAGYMÁS-CITROMOS TAHINI KRÉM | SINIYA LENCSEPOGÁCSA GYÖKÉRZÖLDSÉGEKKEL (KARALÁBÉ, FEHÉRRÉPA) | FÜSTÖS, GRILLEZETT PADLIZSÁNSZELET | AMBA JEMENI MANGÓSZÓSZ | CSEMEGEUBORKA | ÉDES FEHÉRHAGYMA | FRISS PETREZSELYEMZÖLD | FRISS KORIANDER

ALOHA BURGER

VEGÁN BUCI | ÉDESBURGONYÁS-FÖLDIMOGYORÓS POGÁCSA |
CHILIS – FOKHAGYMÁS GRILLEZETT ANANÁSZ KARIKA | ZÖLDBORSÓS-KORIANDERES GUACAMOLE | HAWAII SZÓSZ MUSTÁRRAL | TERIYAKI SZÓSZ NARANCCSAL |
MENTÁS TOFU KRÉM | FRISS RUCCOLA